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Organic Mainstream: Einsteiger und MitläuferDa es Bio-Waren inzwischen überall und auch noch billig gibt, greift der Vertreter des "Organic Mainstream" zu. Für diese Konsumenten ist der Preis ein wichtiges Argument, sie verfügen über ein durchschnittliches Einkommen. Die Marke, Herkunft, Bio-Siegel und Zutaten wecken weniger das Interesse – davon profitieren Discounter und Handelsmarken. Der "Organic Mainstream" stellt 40 Prozent der Bio-Käufer, die geschätzte 2,15 Milliarden Euro pro Jahr ausgeben.

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