Discounter vs. Vollsortimenter: Unterschied zwischen Lebensmittelmärkten schwindet
Klassische Supermärkte punkten mit günstigen Eigenmarken, Discounter setzen auf exklusive Waren – wo ist da noch der Unterschied?
Beim Lebensmitteleinkauf entscheidet nicht nur der Preis, sondern auch die Auswahl, der Service und das Ambiente des Marktes. Mittlerweile haben klassische Supermärkte über ihre Eigenmarken den Preiskampf mit den Discountern aufgenommen, im Gegenzug locken die Discounter mit exklusiven Lebensmittelangeboten verstärkt auch anspruchsvolle Kunden. Was macht dann noch den Unterschied aus? Den goldenen Mittelweg scheint der Verbrauchermarkt Kaufland zu gehen, der jetzt vom Deutschen Institut für Service-Qualität als „Bester Lebensmittelmarkt 2011“ ausgezeichnet wurde.
Im Rahmen der Untersuchung im Auftrag von n-tv, bei der das Institut 150 versteckte Testbesuche durchführte, wurden mehrere Filialen von sechs Discounterunternehmen, vier Supermarktkette mit Vollsortiment sowie fünf große Verbrauchermärkte unter die Lupe genommen. Beim Preistest lagen erwartungsgemäß die Discounter vorne, allerdings fiel der Unterschied mit fünf Prozent vergleichsweise gering aus. „Dies zeigt, dass die Supermärkte mit ihren Billigmarken durchaus mithalten können“, sagt Bianca Möller, Geschäftsführerin des Instituts.
Beim Service überzeugten die Supermärkte mit Vollsortiment, hier waren die freundlichsten und kompetentesten Mitarbeiter zu erleben. Die Discounter schnitten in dieser Disziplin nur mit Note „befriedigend“ ab – wegen der langen Wartezeiten, der geringen Angebotsvielfalt und der verbesserungswürdigen Kompetenz des Personals, so Möller. Die großen Verbrauchermärkte konnten vor allem mit ihrem umfangreichen Produktangebot punkten – von Bioprodukten über exotische Lebensmittel bis hin zur großen Auswahl an den Frischetheken.
Als Testsieger und damit „Bester Lebensmittelmarkt 2011“ wurde Kaufland ausgezeichnet – wegen des attraktivsten Preis-Leistungs-Verhältnisses. Edeka konnte hingegen mit dem besten Service überzeugen. Als bester Discounter erwies sich Penny-Markt.
