Happy Cow Day:
Warum Kühe entspannt in die Zukunft blicken können

Die Kuh hat Grund zum Feiern. Nicht nur, weil heute am 9. Juli der "Ehrentag der Kuh" ist, sondern weil sie, wenn es nach den Konsumenten geht, auch ein artgerechtes Leben haben soll.

Die Marktzahlen für pure Milch sehen in Deutschland wenig rosig aus. Seit 2014 geht der Pro-Kopf-Verbrauch der Deutschen von Jahr zu Jahr zurück. Der Milch-Industrieverband hält mit einer repräsentativen Studie dagegen: Zumindest jeder zweite Bundesbürger trinkt immer noch gern pure Milch, im Osten Deutschlands sind es sogar 60 Prozent. Alles, eine Frage der Perspektive. Dass die Branche jedoch unter Innovationsdruck gerät, ist offensichtlich. Milch allein reicht nicht mehr.