schreibt in seiner wöchentlichen W&V-Kolumne über Food-Trends. Jochen Matzer ist Geschäftsführer von Red Rabbit in Hamburg und hat sich nach über 20 Jahren Erfahrung mit Marken und Kommunikation mit seiner Agentur auf Neuprodukt- und Innovationsentwicklung für FMCG-Unternehmen spezialisiert. Seit 2015 ist er am Markt. Er ist überzeugt: Innovationen kann man heute in drei Monaten zum Erfolg führen.
Schmeckt blau, wabert wie Gelee? Neue Trends bringen vor allem jungen Leuten Spaß. Jochen Matzer, Geschäftsführer der Innovationsagentur Red Rabbit in Hamburg, gilt als Spezialist in Sachen Food-Trends. Für W&V schreibt er eine wöchentliche Kolumne.
Heißt es in Zeiten von Zuckervermeidung bald "Adieu, süße Versuchung"? Ganz und gar nicht, glaubt Jochen Matzer, Geschäftsführer von Red Rabbit Hamburg, der in seiner wöchentlichen W&V-Kolumne über aktuelle Food-Trends schreibt.
Die Anuga soll unspannend gewesen sein? Die Leute sind einfach so satt. Unser Foodtrendforscher Jochen Matzer weiß, was Appetit macht auf der Anuga und anderswo.
Vor allem Startups sind stark darin, Alternativen für Folien und Plastikbecher zu entwickeln. Ihre Ideen reichen vom Eislöffel aus Kakaoschale bis hin zu Seifen und Müsli aus Einheitsbehältern.
Was landet in der dänischen Hauptstadt auf den Tellern? W&V-Kolumnist Jochen Matzer tourt durch die besten Restaurants in Kopenhagen.
Lebensmittel werden zu Schönmachern: Jochen Matzer, Geschäftsführer von Red Rabbit in Hamburg, schreibt für W&V wöchentlich eine Kolumne über Food-Trends.
Das neue "It"-Ingredient der Food & Beverage-Branche heißt Cannabis. Jochen Matzer, Geschäftsführer von Red Rabbit in Hamburg, schreibt für W&V wöchentlich eine Kolumne über Food-Trends.
Beim Essen geht es schon lange nicht mehr nur ums Kauen, sondern auch um die Story, die das Produkt erlebt hat. Jochen Matzer, Geschäftsführer von Red Rabbit in Hamburg, schreibt für W&V wöchentlich eine Kolumne über Food-Trends.
Der Trend "Healthy Hedonism" führt gesundes Essen und Genuss wieder zusammen. Jochen Matzer, Geschäftsführer von Red Rabbit in Hamburg, schreibt für W&V wöchentlich eine Kolumne über Food-Trends.
Vintage-Mode, Retro-Möbel und Nostalgie-Fahrräder sind beliebt. Woher kommt die Sehnsucht nach dem Leben von früher? Das erklärt Jochen Matzer, Geschäftsführer von Red Rabbit in Hamburg, in seiner neuen Kolumne über Food-Trends.
Weniger Zucker, weniger Alkohol. Junge Leute lieben das, weil es gesünder ist und trotzdem schmeckt. Jochen Matzer, Geschäftsführer von Red Rabbit in Hamburg, schreibt für W&V wöchentlich eine Kolumne über Food-Trends.