Mittelstand:
Upgrade für die Gurke: Die Transformation von Kühne

Carl Kühnes Essig-Lieferservice war der Renner. Damals, 1722, als es noch schwierig war, Lebensmittel zu konser- vieren, traf der Unternehmer einen Nerv. Endlich konnten seine Kunden ihr Gemüse komfortabel über den Winter konservieren. So löste das einstige Essig-Start-up Kühne ein großes Problem für seine Kunden. Heute würde man den Ansatz „Customer-Centricity“ nennen.

Doch die Hoch-Zeiten von in Essig eingelegtem Gemüse sind vorbei. Mit Gurken im Glas lockt man nur noch wenige Mittzwanziger hinter ihrem Smartphone hervor. Im 21. Jahrhundert liegen Frisches und Convenience im Trend. Marktführer für Essiggurken zu sein ist keine Erfolgsstrategie mehr. Das bekam Kühne zu spüren.