Kulinarisches Storytelling:
Tohru Nakamura: "Du tauchst in eine andere Welt ein, reinigst deine Seele"
Man geht nicht zu ihm, um satt zu werden. Der Zwei-Sterne-Koch Tohru Nakamura inszeniert nachhaltige Erlebnisse. Ein Gespräch über lebende Souvenirs, inspirierende Tätowierungen und Messer; darüber, wie eine Kochjacke dich verändert, und woher das Glück kommt.
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Foto: Sonja Herpich für W&V
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