Japanese Cheesecake & Co.:
Von TikTok in den Warenkorb: Wie Food-Trends Kaufentscheidungen beeinflussen

Die Dubai-Schokolade ist das Paradebeispiel: Wenn Food-Trends auf Social Media viral gehen, müssen Handel und Marketing reagieren - und zwar immer schneller. Juan-Pablo Schmid, CCO von Bring! Labs, weiß: Wer Trends allein an Abverkaufszahlen misst, kommt oft zu spät.

Text: W&V Gastautor:in

20. Mai 2026

Trend Japanese Cheesecake: Joghurt mit Lotus-Keksen sorgte zuletzt in Supermärkten für Skyr-Knappheit.
Foto: Ellsy S/Shutterstock

Cookie-Yogurt-Cheesecake, lila Ube-Drinks oder Cottage-Cheese-Bowls: Kulinarische Trends entstehen heute oft in wenigen Wochen. Was auf TikTok oder Instagram viral geht, wird schnell nachgekocht, nachgebacken oder weiterentwickelt und taucht damit nicht erst in Restaurants auf, sondern direkt in der heimischen Küche. Für Marken und Händler stellt sich angesichts dieser Dynamik die entscheidende Frage: Woran lässt sich frühzeitig erkennen, ob aus einem flüchtigen Hype ein nachhaltiger Nachfrageimpuls wird?

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